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| pH胁迫下杏鲍菇菌丝保护酶的变化研究 | |
| 引用本文： | 管道平,黄毅.pH胁迫下杏鲍菇菌丝保护酶的变化研究[J].食用菌,2003,25(6):6-8. |
| 作者姓名： | 管道平 黄毅 |
| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院,福州,350002 |
| 摘 要： | 在不同pH胁迫时间下，对杏鲍菇菌丝保护酶超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的动态变化进行了测定。结果表明。低pH胁迫和高pH胁迫下。杏鲍菇菌丝保护酶SOD活性、POD活性和CAT活性都是先升高，后下降；MDA的含量逐渐升高。 |
| 关 键 词： | 杏鲍菇 菌丝 pH值 保护酶 丙二醛 食用菌 |
| 文章编号： | 1000-8357(2003)06-0006-02 |
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