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| 甘薯新品种“渝苏1号”块根营养成分的分析研究 | |
| 引用本文： | 陈定福,杨家泗,李坤培,张启堂.甘薯新品种“渝苏1号”块根营养成分的分析研究[J].中国种业,1987(3). |
| 作者姓名： | 陈定福 杨家泗 李坤培 张启堂 |
| 作者单位： | 西南师范大学生物系 (陈定福，杨家泗，李坤培)，西南师范大学生物系(张启堂) |
| 摘 要： | 为了确定甘薯新品种渝苏1号的品质,对其块根的营养成分进行了分析测定,并与优良品种徐薯18、农大红比较,结果表明:渝苏1号在蛋白质、还原糖、可溶性糖、淀粉、钙、胡萝卜素、维生素C等方面的含量均较高,尤其是淀粉、胡萝卜素、钙显著高于其他两个品种。在氨基酸含量中,渝苏1号除半胱氨酸和组氨酸与徐薯18相等,天门冬氨酸比农大红低外,其他各种氨基酸含量均高于徐薯18和农大红。所以,渝苏1号是一优质甘薯新品种。 |
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