| 湖南武陵山区卷曲形优质绿茶综合加工技术研究 |
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| 引用本文： | 黄怀生,郑红发,李赛君,黄仲先.湖南武陵山区卷曲形优质绿茶综合加工技术研究[J].湖南农业科学,2011(3). |
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| 作者姓名： | 黄怀生 郑红发 李赛君 黄仲先 |
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| 作者单位： | 1. 湖南省茶叶研究所,湖南,长沙,410125
2. 湖南省农业科学院,湖南,长沙,410125 |
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| 摘 要： | 对武陵山区优质绿茶生产区的卷曲形优质绿茶生产加工技术进行综合研究,结果表明,鲜叶摊放8 h.含水量70%左右,茶叶香气及品质较佳;多毫品种以加工成卷曲形品质优于直条形,茸毛较少品种加工成直条形品质优于卷曲形;茸毛较少的品种采用机械加工品质佳,且效率高.后加工以水分控制在6%左右,采用普通避光包装,温度以控制在5℃左右为宜.
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| 关 键 词： | 武陵山区 优质绿茶 加工 |
Integrated Processing Technology of High-quality Curling Green-tea Produced from Wuling Mountainous Area |
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| HUANG Huai-sheng,ZHENG Hong-fa,LI Sai-jun,HUANG Zhong-xian.Integrated Processing Technology of High-quality Curling Green-tea Produced from Wuling Mountainous Area[J].Hunan Agricultural Sciences,2011(3). |
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| Authors: | HUANG Huai-sheng ZHENG Hong-fa LI Sai-jun HUANG Zhong-xian |
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