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| 响应面法优化雪莲果皮多酚提取工艺 | |
| 作者姓名： | 敬小波 邓洁红 刘帅 魏一枝 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学食品科技学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室;湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 以雪莲果皮为原料,采用醇提法提取多酚物质。在单因素试验的基础上,采取响应面法探讨提取时间、提取温度及液料比对多酚提取量的影响,优化提取雪莲果皮多酚的工艺参数。结果表明,提取雪莲果皮多酚的最优工艺参数为：提取温度52℃,提取时间62min,液料比30：1,在此条件下,多酚提取量为21．46mg／g,与预测值21．48mg／g基本相符。 |
| 关 键 词： | 雪莲果皮 多酚 提取 响应面法 工艺 |
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