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| 柠檬酸渣生物转化为酸性蛋白酶饲料的研究 | |
| 引用本文： | 何晋浙,何昕.柠檬酸渣生物转化为酸性蛋白酶饲料的研究[J].饲料研究,1999(1):1-4. |
| 作者姓名： | 何晋浙 何昕 |
| 作者单位： | 浙江工业大学生物与环境工程学院 |
| 基金项目： | 国家环保局科技发展项目 |
| 摘 要： | 以柠檬酸渣为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶的试验，研究了不同培养基成分及培养条件对产酶的影响，并进行了曲盘扩大试验和酶学性质探索。结果表明，曲盘扩大培养中，适宜的发酵培养基为：柠檬酸渣６５％、麸皮２４２５％、豆饼粉１０％、尿素０２５％、ＫＨ２ＰＯ４０５％；在３０℃时，培养时间为４８ｈ，酸性蛋白酶酶活力可达到４０００ｕ／ｇ。 |
| 关 键 词： | 柠檬酸渣 固态发酵 酸性蛋白酶 产酶条件 酶活力 |
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