| 肉品污染的来源及应对措施 |
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| 引用本文： | 赵飞.肉品污染的来源及应对措施[J].中国动物检疫,2003,20(12):18-19. |
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| 作者姓名： | 赵飞 |
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| 作者单位： | 河南省鹿邑县畜牧局,477200 |
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| 摘 要： | 质量好坏直接影响着人民群众的身体健康,所以,肉品污染问题越来越受到人们的关注。影响肉品质量的因素很多,除了致病微生物和寄生虫外,各种药物、农药、激素、真菌毒素、重金属、放射性物质及其它化学物质的污染也日益严重。按其污染源可分为生物性污染和非生物性污染两大类。
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| 关 键 词： | 肉品污染 生物性污染 非生物性污染 肉品质 影响因素 |
| 文章编号： | 1005-944X(2003)10-0018-02 |
Sources of Meat Contamination and the Counter Measures |
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| Zhao Fei.Sources of Meat Contamination and the Counter Measures[J].China Journal Of Animal Quarantine,2003,20(12):18-19. |
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| Authors: | Zhao Fei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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