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| 消毒牛奶在冰箱内保存期及其营养成分的变化 | |
| 引用本文： | 黄友鹰,马毓锦.消毒牛奶在冰箱内保存期及其营养成分的变化[J].中国乳业,1996(9). |
| 作者姓名： | 黄友鹰 马毓锦 |
| 作者单位： | 西南民族学院畜牧兽医系 |
| 摘 要： | 消毒牛奶在冰箱内保存期及其营养成分的变化黄友鹰，马毓锦（西南民族学院畜牧兽医系）消毒奶分为三种类型：全脂消毒奶、强化消毒奶、花式消毒奶。在消毒杀菌的方法上，多采用ＨＴＳＴ杀菌法。国内多采用鲜奶生产全脂消毒奶，鲜奶经滤乳杀菌、均质、装瓶或装入夹层纸袋、... |
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