紫苏的药理活性及其在动物饲料中的应用进展

紫苏是一种重要的药食同源植物，同时也是一种优质饲料原料。紫苏营养物质较为丰富，以粗蛋白、粗纤维、粗脂肪为主，富含挥发油类、黄酮类、酚酸类、萜类、花色苷类及多糖类化合物，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、抗过敏等药理活性。紫苏中含有的迷迭香酸、木樨草素、芹菜素、咖啡酸等成分作为动物饲料添加剂，可以提高饲料利用率，改善肉质和脂质代谢，增强肠胃功能和抗氧化能力，提高生产性能。文章综述了紫苏的营养成分、药理活性及其在动物饲料中的应用进展，以期为紫苏在动物生产中的合理应用提供参考。