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| 荔枝采后贮藏保鲜研究进展 | |
| 作者姓名： | 张秀梅 杜丽清 谢江辉 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,湛江,524091 |
| 摘 要： | 荔枝原产于华南亚热带地区。由于荔枝成熟于夏季高温季节，加上其特殊的结构与生理特性，采后极易褐变腐烂，给荔枝贮运带来了极大困难。荔枝贮藏过程中，果皮褐变是最严重的问题，又是限制荔枝长期贮藏，缩短货架期寿命和降低商品价值的主要原因。据统计，荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的20％以上。荔枝果皮褐变之快， |
| 关 键 词： | 荔枝 采摘后期 贮藏保鲜 组织结构 |
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