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| ω-3PUFA强化蛋的调控研究进展 | |
| 引用本文： | 程胜利,姚军,梁春年,杨保平,郭健.ω-3PUFA强化蛋的调控研究进展[J].江西饲料,2005(1):10-12. |
| 作者姓名： | 程胜利 姚军 梁春年 杨保平 郭健 |
| 作者单位： | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 摘 要： | 1978年Dyerberg在流行病调查中发现，爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗死的发病率很低，而且类风湿关节炎、红斑狼疮等自身免疫性疾病也明显低于白人。分析认为这与爱斯基摩人大量食用北冰洋的海鱼、海兽(海狗、海豹)有关。海鱼，尤其是鱼油中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，二者同属ω—3多不饱和脂肪酸(ω—PUFA)，是维持人体生长、发育和正常生理功能的必需脂肪酸。 |
| 关 键 词： | 调控研究 海鱼 流行病调查 正常 心肌梗死 红斑狼疮 类风湿关节炎 PUFA 生长 必需脂肪酸 |
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