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| 桃采后及贮藏生理研究进展 | |
| 作者姓名： | 皮钰珍 王善广 等 |
| 作者单位： | [1]沈阳农业大学食品科学系，辽宁沈阳110161 [2]天津农产品保鲜中心 |
| 摘 要： | 从呼吸强度、激素、钙处理、热激处理、果肉褐变、波温贮藏、间歇升温贮藏、气调贮藏等8个方面综述了国内外近年来对桃采后及贮藏生理的研究状况。 |
| 关 键 词： | 桃 采后生理 贮藏生理 果肉褐变 呼吸作用 |
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