日粮中低于限量水平的真菌毒素对母猪及所产仔猪的影响

玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐烯醇（DON）是饲料中尤其是以玉米和甜菜渣（beet pulp）为原料的饲料中最常见的两种真菌毒素。众所周知，高ZEN或DON毒素含量水平的日粮最终会使毒素进入到母猪的乳汁中，对母猪和新生仔猪均造成不利的影响。ZEN及衍生物是一类主要由镰刀菌属的真菌产生的非甾体雌激素类真菌毒素，广泛存在于玉米、大麦、小麦和高粱等谷物饲料及其副产品中，能引起猪等家畜和家禽早熟，生殖周期紊乱。DON （又名呕吐毒素）是一种单端孢霉烯族毒素，主要是由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生的一种剧毒次级代谢产物。谷类作物粮食发生霉变后产生DON，猪对DON最为敏感，且危害也最大，主要毒性效应为拒食、呕吐、抵抗力下降和繁殖性能下降，结果不仅影响猪的生长性能，同时还严重危害猪的免疫功能和繁殖能力，给养殖业造成巨大的经济损失。全球主要饲料生产大国和地区都制定了关于真菌毒素的限量标准。如果日粮中毒素的含量水平不是那么高（低于欧盟标准），对母猪和新生仔猪是否就没有影响或者影响可以忽略呢？荷兰斯科特霍斯特饲料研究中心真菌毒素研究员雷吉安·圣徒博士（Dr RegianeSantos）在最新一期《All About Feed》（2021，29 （1）： 14-16）介绍了这方面最新的研究情况。试验中研究了母猪妊娠期和哺乳期ZEN、DON毒素及其衍生物传递给仔猪的情况，测定了母猪初乳和常乳中以及母猪和仔猪血清中真菌毒素的含量水平，并评估了真菌毒素（ZEN和DON）对母猪及所产猪的影响，最终得出以下结论。1）即使繁殖母猪的日粮中毒素含量水平较低（不超过欧盟标准），毒素仍旧可以从日粮中传入到母乳中（初乳和常乳），进而再由母乳传递给仔猪。2）虽然饲喂真菌毒素含量水平低的日粮并不影响母猪的生产性能以及仔猪的生长性能，但是确实会给母猪及其所产仔猪产生一定的影响。3）进食ZEN毒素含量水平较低日粮的母猪背膘厚度减少、血清中瘦素含量水平降低。4）真菌毒素使得雌性仔猪的繁殖性能受到影响使其不能被列入繁殖计划。