滇橄榄果汁发酵酒 |
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摘 要: | 滇橄榄果汁发酵酒,是一种以云南特有的野生植物果实“滇橄榄”为主要原料制备的发酵果酒。滇橄榄学名余甘子,是大戟科叶下属落叶乔木的新鲜果实。据《云南年药志》上记载滇橄榄具有“清凉消炎,生津止渴,防治坏血病”的功效。现代分析测试表明,滇橄榄含有十分丰富的维生素C,其VC含量为650/10g至800mg/10g,是柑桔的20倍,同时还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、18种氨基酸,有机锗,以及锌、硒等人体所需的微量元系。
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关 键 词: | 滇橄榄 发酵酒 果汁 植物果实 维生素B1 维生素B2 原料制备 落叶乔木 |
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