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| 果汁真能保持“原汁原味”吗 | |
| 引用本文： | 兰文.果汁真能保持“原汁原味”吗[J].湖南林业,2003(6). |
| 作者姓名： | 兰文 |
| 摘 要： | 果汁并非如人们想象的那样“原汁原味”。首先,水果在压榨的过程中,将使大量的维生素C丢失。至于苹果等原本维生素含量较少的水果,加工成果汁后所含的维生素更是微乎其微。在制作过程中,也有的产品会在其中添加维生素,但那不是天然的维生素,味道也有差别。而且,果汁榨出后制成果汁饮料,还要在其中加入水和玉米甜浆作为补充,因此成品的果汁饮料,其中水果成分并不高,不要认为果汁能完全代替水果。此外,果汁饮料开启后营养逐渐丧失,即使在冰箱内也不宜存放太久,一般柚子汁、菠萝汁、橙橘汁不超过10天,葡萄汁不超过一周,小容器装的果汁有效期更… |
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