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| 板栗贮藏保鲜技术综述 | |
| 引用本文： | 祝彦忠,刘亚琼. 板栗贮藏保鲜技术综述[J]. 中国果菜, 2002, 0(1): 24-24 |
| 作者姓名： | 祝彦忠 刘亚琼 |
| 作者单位： | 河北农业大学 |
| 摘 要： | 板栗(Castanea mollissima Blume)属壳斗科栗属植物,是我国特产干果之一.其营养丰富,除含有大量碳水化合物之外,并富含蛋白质和脂肪. |
| 关 键 词： | 汽藏 气调贮藏 热处理 液膜保鲜 板栗 |
A Summary of the Techniques of Chestnut Preservation |
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