| 动物源食品中呋喃西林及其代谢物氨基脲研究进展 |
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| 引用本文： | 曹爱玲,余招锋,陈怡琳,陈佳莹,沈立.动物源食品中呋喃西林及其代谢物氨基脲研究进展[J].中国动物检疫,2019,36(6):62-67. |
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| 作者姓名： | 曹爱玲 余招锋 陈怡琳 陈佳莹 沈立 |
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| 作者单位： | 钱江海关;绍兴海关;渤海大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 海关总署（原国家质量监督检验检疫总局）科技计划项目（2017IK090）；国家重点研发计划项目（2018YFD0901106） |
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| 摘 要： | 呋喃西林是一种硝基呋喃类抗菌药物,曾被广泛应用于水产养殖过程中。呋喃西林在动物体内的代谢物氨基脲(SEM)会与细胞膜蛋白紧密结合,形成结合态残留物,稳定而长期存在于动物体内,具有致癌、致畸性。本文简要介绍了呋喃西林药物的药理作用及其应用,综述了两种应用于SEM检测的主要方法——高效液相色谱(HPLC)及其联用技术和免疫分析法的研究进展情况及其优缺点,以及食品中的SEM来源,以期对呋喃西林药物及其代谢物SEM有一个较为完整的了解,也为进一步开展相关研究奠定理论基础。
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| 关 键 词： | 呋喃西林 氨基脲 药理 检测方法 |
Research Progress on Nitrofurazone and Its Metabolite of Semicarbazide in Animal-derived Food |
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| Cao Ailing,Yu Zhaofeng,Chen Yilin,Chen Jiaying,Shen Li.Research Progress on Nitrofurazone and Its Metabolite of Semicarbazide in Animal-derived Food[J].China Journal Of Animal Quarantine,2019,36(6):62-67. |
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| Authors: | Cao Ailing Yu Zhaofeng Chen Yilin Chen Jiaying Shen Li |
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| Institution: | (Qianjiang Customs,Hangzhou,Zhejiang 310000,China;Shaoxing Customs,Shaoxing,Zhejiang 312000,China;College of Food Science and Engineering,Bohai University,Jinzhou,Liaoning 121013,China) |
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| Abstract: | Cao Ailing;Yu Zhaofeng;Chen Yilin;Chen Jiaying;Shen Li(Qianjiang Customs,Hangzhou,Zhejiang 310000,China;Shaoxing Customs,Shaoxing,Zhejiang 312000,China;College of Food Science and Engineering,Bohai University,Jinzhou,Liaoning 121013,China) |
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| Keywords: | nitrofurazone semicarbazide pharmacology detection method |
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