自配涂膜保鲜剂贮藏果蔬新技术 |
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引用本文: | 李从卫.自配涂膜保鲜剂贮藏果蔬新技术[J].农家顾问,2006(11):55-57. |
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作者姓名: | 李从卫 |
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摘 要: | 1、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏
2.工艺要点
(1)原料选择。保鲜的原料应选取鲜嫩(最好为八成熟)无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品,采摘后需马上进行杀菌,保鲜处理,尽量减少采摘后与保鲜处理前的存放时间。
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关 键 词: | 涂膜保鲜剂 新鲜果蔬 贮藏 技术 自配 表面杀菌 原料选择 保鲜处理 |
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