双创时代下“竞技强能”导向的食品工艺类课程改革探索与实践

根据食品工艺类课程的特点,在双创时代需求背景下,基于“以学生为中心”的基本原则,“课赛相通”的基本理念,构建以“竞技强能”为导向的教、学、做一体化教学法及“校企双师型”教学团队,完善教学模块,组建高素质、强能力的教师队伍,为着重培养大学生创造精神、团队协作和实践能力,塑造工程意识、工程素质和工程实践能力提供良好的教学环境。