摘 要: | 无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜.无公害蔬菜对人体无毒害作用,能充分发挥其营养保健功能,同时,生产无公害蔬菜可有效保护农业生态环境,合理利用资源,有利于生态农业经济的可持续发展,尤其是我国加入WTO后以及人民生活水平的不断提高,保健意识的增强,消费观念得到较大的改善,人们对洁净蔬菜、无公害蔬菜、有机食品、绿色食品都有强烈的消费需求,因此,发展无公害蔬菜是满足市场需求,保障人体健康,促进经济发展的主导方向.
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