| 基于紫外指纹图谱技术的食醋品种检测方 |
| |
| 引用本文： | 解华东,布丽君,李志西. 基于紫外指纹图谱技术的食醋品种检测方[J]. 农业机械学报, 2009, 40(4): 133-138 |
| |
| 作者姓名： | 解华东 布丽君 李志西 |
| |
| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
| |
| 摘 要： | 以不同食醋为研究对象,采用旋转蒸发、紫外光谱扫描等手段研究了波长范围、蒸发液稀释比例、蒸发温度和参比液质量浓度等对食醋紫外吸收曲线的影响,确定了食醋紫外指纹图谱检测方法的试验条件:扫描波长范围245～330nm,蒸发液稀释比例1:6,蒸发温度45℃,冰醋酸参比液质量浓度45g/L.以曲线间的相似度为指标验证了方法的重现性、稳定性和差异性,结果表明:各个食醋样品3次重复测定的指纹图谱间相似度均大于0.90,同一样品图谱的重现性良好;各个食醋样品在不同存放期的紫外指纹图谱间相似度均大于0.90,同一样品图谱的稳定性良好;各个不同食醋样品的紫外指纹图谱之间的相似度均小于0.90,不同样品图谱的差异性良好.
|
| 关 键 词： | 食醋 检测 紫外光谱 指纹图谱 |
of Vinegar Detection Based on Ultraviolet Fingerprint Technology |
| |
| Xie Huadong,Bu Lijun,Li Zhixi. of Vinegar Detection Based on Ultraviolet Fingerprint Technology[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2009, 40(4): 133-138 |
| |
| Authors: | Xie Huadong Bu Lijun Li Zhixi |
| |
| Affiliation: | College of Food Science and Engineering;Northwest A&F University;Yangling;Shaanxi 712100;China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Vinegar Detection Ultraviolet spectrum Fingerprint |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《农业机械学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《农业机械学报》下载全文 |
|
