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| 饲料黄曲霉毒素的检测及去毒 | |
| 作者姓名： | 韦平 李康然 |
| 作者单位： | 广西农学院，广西农学院 |
| 摘 要： | 前言黄曲霉毒素(Aflatoxin,AF)是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一种真菌毒素。目前已鉴定出13种,可分成两大类,即B_1及其衍生物(B_2,B_(2α),M_1,M_2,P_1,Q_1)和G_1及其衍生物(G_2,G_(2α),GM_1)。食品及饲料中污染的主要是B_1,B_2,G_1,G_2,M_1和M_2。AF毒性大、污染广且难以去毒,对动物及人危害很大。对于动物而言,毒素的来源主要是饲料。避免饲料AF中毒取决于饲料及其原料的检测。因此,AF的检测工作尤为重要。一 |
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