常见蔬菜的挑选技巧

◆生菜好的生菜菜叶完整,选择饱满,颜色为较淡的墨绿或青绿,叶柄较短。轻轻一捏菜叶有印痕。有汁水溢出,触感嫩。不好的生菜有黄叶、蔫叶,叶片干枯,有损伤,叶柄过长,有虫洞。摸起来感觉干涩,无水分。