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| 北五味子嫩叶保健茶的开发 | |
| 引用本文： | 潘廷发,高永杰,周晓明,王学红.北五味子嫩叶保健茶的开发[J].中国乳业,1997(6). |
| 作者姓名： | 潘廷发 高永杰 周晓明 王学红 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 |
| 摘 要： | 北五味子别名辽五味，山花椒，木兰科五味子属，主要分布于我国东北、朝鲜和俄罗斯的远东地区。长期以来，北五味子主要以果实人药，具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴。益智、定神的功效。而叶子则任其废弃。据分析测定，其嫩叶营养成分相当丰富：每100g含水量79克，蛋白质3．9克，碳水化合物13克，钙363毫克、磷22毫克、铁6．6毫克、胡萝卜素5．08毫克、维生素B；0．09毫克、维生素民0．2毫克、尼克酸1．5毫克、维生素C22毫克，含有16种氨基酸，其中有7种必需氨基酸，及各种无机元素，生物碱类。随着生活水平的提高，人们要求食品… |
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