日粮铜含量对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响研究

选择7日龄健康四川白鹅480只(公母各半),分别将公鹅及母鹅随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只鹅,分别饲喂不同铜含量的日粮,研究不同日粮铜含量(39.55、127.60、194.75、255.22 mg/kg)对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响。7日龄预试,2周龄开始试验,12周龄结束。在2、4、6、8、10及12周龄时,每个重复称重,计算日增重及料重比。12周龄时每个重复选择3只接近平均体重的鹅进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明:①高铜有抑制8周龄前生长,降低2~4周龄日增重及饲料报酬的作用;②日粮铜含量对四川白鹅胴体性状和肉质性状无显著影响,但高铜有降低肌肉L~*值、a~*值、b~*值的趋势,可使肉色变浅。