饲养方式对淘汰蛋鸡生产性能及蛋肉品质的影响研究

为探讨不同饲养方式对淘汰蛋鸡生产性能及蛋肉品质的影响,以240只淘汰笼养芦花蛋鸡为试验材料,随机分为两个处理,分别为大棚平养和继续舍内笼养,测定两种饲养方式下淘汰蛋鸡的产蛋性能和蛋品质,以及处理前、处理5周及10周的屠宰性能和肉品质。结果显示:平养产蛋率显著低于笼养,但蛋白高度和哈夫单位显著高于笼养;平养能有效降低淘汰蛋鸡的腹脂重,但其整体屠宰性能较笼养差;平养在肉色和滴水损失指标上好于笼养,但在肌内脂肪、粗水分、肌纤维直径与密度、氨基酸指标上差异不显著。综合分析,平养对淘汰芦花蛋鸡的部分蛋、肉品质指标有一定改善,但笼养生产性能相对更好。