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| 五香黄豆酱油制作新工艺 | |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | 四川青神县翠微酿造厂,620460 |
| 摘 要： | 一、原料配方（1）黄豆50千克，面粉2千克，米曲精15克，原料与盐水比例1：1．8。（2）山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2千克。 |
| 关 键 词： | 五香黄豆酱油 工艺 制作 原料配方 面粉 米曲 陈皮 白酒 |
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