双肌臀大白猪生长性能及胴体性状的研究

对新引进双肌臀大白猪的生长性能测定结果表明 :平均日增重公猪为 90 8g,母猪为 778g ,达 10 0kg体重公猪较母猪缩短 14天。 80～ 12 0日龄体重 30～ 70kg阶段生长最为迅速 ,同时背最长肌、股二头肌、半腱肌发育突出 ,轮廓清晰 ,外形呈现出优美的哑铃状的双肌臀。但 12 1～ 15 0日龄体重达 80kg以上时 ,生长速度减缓 ,体形发生变化 ,双肌臀特征渐不明显。屠宰测定结果表明 ;胴体肉色鲜红 ,大理石纹较为明显 ,胴体瘦肉率达 6 5 % ,未发现PSE和DFD肉。