|
|||||
|
|
| 甲基营养型芽孢杆菌Z21发酵条件优化及抑菌活性分析 | |
| 作者姓名： | 江丹霞 武少兰 杨国辉 詹艺舒 罗小芳 周天峰 刘培培 杨成龙 江玉姬 |
| 摘 要： | [目的]芽孢杆菌Z21发酵液对黑曲霉、康氏木霉等真菌有拮抗性,探究Z21菌抑菌活性物质稳定性及抑菌活性分析,可为开发天然防腐剂提供参考.[方法]通过牛津杯法,以康氏木霉为指示菌,优化Z21菌产抑菌活性物质的发酵条件,探讨不同温度、紫外线、pH、作用时间、酶和金属离子对Z21菌抑菌活性物质稳定性的影响;测定硫酸铵沉淀法提... |
| 关 键 词： | 拮抗细菌 发酵条件优化 抑制真菌 稳定性 |