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| 中性蛋白酶制剂包埋研究 | |
| 作者姓名： | 胡云红 张强 马齐 |
| 作者单位： | 陕西省科学院酶工程研究所,陕西西安市临潼区人民东路16号,710600 |
| 基金项目： | 国家星火计划项《4PCA饲料添加剂生产性示范》子项目 |
| 摘 要： | 用海藻酸钠和单硬脂酸甘油酯作壳材料,氯化钙作固化剂,对中性蛋白酶制剂进行了包埋研究,结果表明,在100 mL,0.7%的海藻酸钠溶液中加入0.5 g单硬脂酸甘油酯,10 g中性蛋白酶粉,滴入1%的氯化钙溶液后固化5 min,经干燥和涂膜能明显提高抗胃蛋白酶分解能力和耐胃酸能力. |
| 关 键 词： | 中性蛋白酶 包埋 饲料 |
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