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| 家庭自酿葡萄酒 | |
| 引用本文： | 贺荣平.家庭自酿葡萄酒[J].农产品加工．学刊,2005(6). |
| 作者姓名： | 贺荣平 |
| 作者单位： | 农产品加工杂志社研发中心 主任 |
| 摘 要： | 葡萄酒色香味美,营养丰富。葡萄酒中含有葡萄糖、果糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸和醋酸等多种营养成分,常饮有补气血、舒筋络的功效。在家庭中自己酿制葡萄酒,不但可以充分利用多余的葡萄,而且设备就地取材,投资少,技术易掌握。所酿制的葡萄酒醇和爽口,可以根据自己的喜爱灵活调整口味。在茶余饭后饮上几杯自己酿制的葡萄酒,一定会别有风味,让你大开胃口。这种自酿的葡萄酒,也是招待亲朋好友及日常保健难得的佳品。1.主要设备陶瓷缸、木桶、广口瓶、橡胶管、木塞、纱布和玻璃棒等。2.主要原料葡萄、白砂糖和亚硫酸等。3.工艺流… |
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