天然饮料的研制报告

以长白山笃斯越桔为主要原料,研制野果汁与野果香槟。经两年的研究解决了原料的采集、包装、运输及贮藏等加工前的处理技术;在研究天然饮料的工艺流程中,着重解决了产品的瞬时高温杀菌与澄清的工艺技术;并分析了产品的营养价值及风味,证明产品具有色艳、味爽、营养丰富,保存期可达2个月。从而给笃斯越桔的充分利用开辟了一条新途径,为饮料市场提供了一个新种类。