| 强化污染风险控制意识,提升禽产品质量安全水平——2011国际家禽屠宰加工安全管理体系(HACCP)培训班在江苏徐州举办 |
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| 引用本文： | 朱云芬.强化污染风险控制意识,提升禽产品质量安全水平——2011国际家禽屠宰加工安全管理体系(HACCP)培训班在江苏徐州举办[J].中国家禽,2011,33(21). |
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| 作者姓名： | 朱云芬 |
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| 摘 要： | 2011年10月23～26日,由美国大豆协会主办,《中周家禽》、《中国禽业导刊》和中国家禽业信息网承办的"2011国际家禽屠宰加工安全管理体系( HACCP)培训班"在江苏省徐州市中汇国际会议中心举行,培训班同时得到了江苏省徐州市畜牧兽医学会和江苏联农禽业有限公司的鼎力协助.《中国禽业导刊》编辑部杨恒东主任主持了开幕式,中国农业科学院家禽研究所戴有理副所长、徐州市农业委员会刘孝德总畜牧师、徐州市农业委员会畜牧兽医处蔡俊祝处长、江苏联农畜禽有限公司史卫东总经理、美国大豆协会家禽技术部主任韩彦明博士等出席了开幕式,全国从事家禽养殖、屠宰加工以及禽产品生产的单位、合作社代表及个人约100多人参会.培训班邀请了美国密西西比州立大学Benjy Mikel博士和美国农业食品发展公司的Estes Reynolds 博士授课,详细介绍了 HACCP的概念、主要原则,并结合案例,全方位探讨HACCP管理体系在家禽生产、屠宰加工过程中的建立和实施.培训班一改以往单向授课方式,采用理论讲解与分组实践相结合的形式进行授课,收到了良好效果.
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| 关 键 词： | 家禽生产 美国大豆 禽产品 屠宰加工 培训班 安全管理体系 徐州市 江苏省 食品安全 安全水平 |
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