| 10种玉米胚乳突变基因型淀粉糊化的热力学特性 |
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| 引用本文： | 李建生.10种玉米胚乳突变基因型淀粉糊化的热力学特性[J].作物学报,1997,23(1):76-81. |
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| 作者姓名： | 李建生 |
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| 作者单位： | 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室，玉米研究室，湖北武汉，430070 |
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| 摘 要： | 玉米淀粉粝化过程的热力学特性对于淀粉在食品和非食品工业中的利用具有重要意义，本文以近等基因系为材料，采用差热扫描分析仪（ＤＳＣ）研究了ｏｈ４３和Ｂ３７遗传背景的＋／＋；ａｅ／ａｅ；ｄｕ／ｄｕ；ｓｕ２／ｓｕ２；ｗｘ／ｗｘ；ａｅ／ａｅ；ｄｕ／ｄｕ；ａｅ／ａｅ，ｗｘ／ｗｘ；ｄｕ／ｄｕ，ｓｕ２／ｓｕ２；ｄｕ／ｄｕ，ｗｘ／ｗｘ；和ｓｕ２／ｓｕ２ｗｘ／ｗｘ胚乳突变基因型对淀粉糊化的热力学性状的效应。结果表明，
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| 关 键 词： | 玉米淀粉 胚乳突变基因 遗传 淀粉糊化 |
| 收稿时间： | 1995-07-26 |
| 修稿时间： | 1996-06-24 |
Characterization of Thermal Properties during Starch Gelatinization among Ten Endosperm Mutants in Maize |
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| Li Jiansheng,D. V. Glover.Characterization of Thermal Properties during Starch Gelatinization among Ten Endosperm Mutants in Maize[J].Acta Agronomica Sinica,1997,23(1):76-81. |
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| Authors: | Li Jiansheng D V Glover |
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| Institution: | State KeyLab of Crop Improvement, Maize Research Lab, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Maize starch Endosperm mutant Genetic background Gelatinization |
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