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| 在绿茶生产中建立HACCP体系的探讨 | |
| 引用本文： | 王迎春,唐晓军,李泽源.在绿茶生产中建立HACCP体系的探讨[J].茶业通报,2004,26(2):76-78. |
| 作者姓名： | 王迎春 唐晓军 李泽源 |
| 作者单位： | 四川省农科院茶叶研究所,成都,610066;四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司,峨眉山,614200 |
| 摘 要： | 本文在简要地介绍HACCP体系之后,根据建立HACCP体系的要求,详细分析了绿茶生产过程中各环节可能产生的潜在的危害因子,确定了关键控制点,并建立了相应的控制措施。 |
| 关 键 词： | 绿茶生产 HACCP体系 危害分析 关键控制点 控制措施 |
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