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| 原花青素研究进展 | |
| 引用本文： | 徐明璐,徐文远,刘文,季慧,戴明涛,谭举庆.原花青素研究进展[J].烟台果树,2017(1):7-8. |
| 作者姓名： | 徐明璐 徐文远 刘文 季慧 戴明涛 谭举庆 |
| 作者单位： | 1. 山东省临沂大学生命科学学院,临沂,276000;2. 临沂出入境检验检疫局,276000;3. 莒南县农业局,莒南,276000;4. 山东嘉世通粮油制品有限公司,276000 |
| 摘 要： | <正>原花青素,最初是在20世纪40年代从花生仁的包衣中提取出来。在50年代又被法国科学家从海松树皮中发现并提取出来,含量占提取物的85%。原花青素是一种黄烷醇单体及其聚合体的多酚化合物。其共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花色素,故被称为原花青素,广泛存在于各种植物中。从结构上看,原青色素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。儿茶素或表儿茶素最简单的原花青素,它们 |
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