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确保牛奶质量安全 应加强源头管理
作者姓名:刘孟臣
作者单位:新野县畜牧局;
摘    要:
牛奶及奶制品是富含蛋白质的动物食品,特别适合婴幼儿和老年人食用。前段时间市场上出现的问题奶粉,给广大消费者带来了身体和心理伤害,严重影响了奶业市场秩序。牛奶及奶制品生产消费涉及牛奶生产、收购、运输、加工、销售、消费多个环节,管理涉及畜牧、工商、卫生、质监等多个部门,在此,笔者就牛奶的源头监管谈一些粗浅的看法。

关 键 词:牛奶生产  源头管理  质量安全  市场秩序  动物食品  生产消费  奶制品  消费者
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