| 绿色添加剂溶菌酶及其应用 |
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| 引用本文： | 许红,徐奇友,刁新平. 绿色添加剂溶菌酶及其应用[J]. 饲料工业, 2005, 26(2): 10-14 |
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| 作者姓名： | 许红 徐奇友 刁新平 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,副研究员,150010,哈尔滨市道里区松发街43号;东北农业大学动物营养研究所 |
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| 摘 要： | 溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。
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| 关 键 词： | 溶菌酶 作用 机理 影响因素 应用 |
| 修稿时间： | 2004-11-15 |
Green feed additive lysozyme and its application |
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