| 臭氧处理对草莓果实PPO和POD活性的影响 |
| |
| 引用本文： | 李梦钗,冯薇,葛艳蕊.臭氧处理对草莓果实PPO和POD活性的影响[J].经济林研究,2012,30(3):84-86. |
| |
| 作者姓名： | 李梦钗 冯薇 葛艳蕊 |
| |
| 作者单位： | 1. 河北省林业科学研究院河北省林木良种工程技术研究中心,河北石家庄,050061
2. 河北科技大学,河北石家庄,050051 |
| |
| 基金项目： | 石家庄市科技局计划项目 |
| |
| 摘 要： | 为给草莓保鲜技术的完善提供理论参考,以"丰香"草莓为试材,研究不同臭氧浓度处理对草莓果实多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响。结果表明:臭氧处理能抑制草莓多酚氧化酶PPO的活性,使过氧化物酶POD活性保持较高水平,其中以20 mg/m3臭氧浓度处理最佳,可以达到较好的草莓果实保鲜效果。
|
| 关 键 词： | 草莓 臭氧浓度 酶活性 |
Effects of ozone treatment on PPO and POD activities in strawberry fruit |
| |
| LI Meng-chai
,
FENG Wei
,
GE Yan-rui.Effects of ozone treatment on PPO and POD activities in strawberry fruit[J].Economic Forest Researches,2012,30(3):84-86. |
| |
| Authors: | LI Meng-chai FENG Wei GE Yan-rui |
| |
| Institution: | 1.Forestry Tree Engineering and Technology Research Center of Excellent Forest strains of Hebei Province,Hebei Academy of Forestry,Shijiazhuang 050061,Hebei,China;2.Hebei University of Science and Technology,Shijiazhuang 050051,Hebei,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
