| 微生物发酵饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响 |
| |
| 引用本文： | 陆扬,雷胡龙,宣海鹏,涂尾龙,曹建国,陆乃升,姜雪元,夏东. 微生物发酵饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响[J]. 畜牧与兽医, 2019, 0(6): 31-35 |
| |
| 作者姓名： | 陆扬 雷胡龙 宣海鹏 涂尾龙 曹建国 陆乃升 姜雪元 夏东 |
| |
| 作者单位： | 上海市农业科学院畜牧兽医研究所 |
| |
| 摘 要： | 为了研究乳酸菌发酵饲料对育肥猪生长性能、肉品质的影响及其机理,选择体重约80 kg的杜×长×大三元杂交生长育肥猪320头,随机分为对照组和试验组,每组8个重复,每个重复20头猪,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮中5%的原料经乳酸菌发酵处理后再与其他原料混合;试验预试期3 d,正试期4周,在第4周结束时,每组随机抽取6头猪进行屠宰,测定屠宰性能和肉质。结果显示:与对照组相比,饲喂发酵饲料对肥育猪的干物质采食量、平均日增重和料重影响差异不显著(P0.05),猪血清中的生长激素和胰岛素样生长因子-I水平组间差异也不显著(P=0.11);试验组育肥猪的背最长肌pH_(45 min)和肉色评分显著增加(P0.05),背最长肌肉剪切力显著降低(P0.05);试验组血清谷胱甘肽还原酶活性有升高趋势(P=0.08)。结果表明:肥育猪饲料中添加5%发酵饲料原料可改善猪肉品质。
|
| 关 键 词： | 发酵饲料 生长育肥猪 生长性能 肉品质 抗氧化 |
Effects of fermented feed on growth performance and meat quality of finishing pigs |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
