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| 鲜食花生市场前景与研究现状分析 | |
| 引用本文： | 尹欣幸,杨伟波,符海泉,李东霞.鲜食花生市场前景与研究现状分析[J].热带农业科学,2019(6). |
| 作者姓名： | 尹欣幸 杨伟波 符海泉 李东霞 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院椰子研究所/海南省热带油料作物生物学重点实验室 |
| 摘 要： | 花生富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,同时具有一定的保健功能,因而广受消费者喜爱。鲜食花生能最大程度保持花生的营养和保健功能,在花生消费市场所占比重逐渐增加。本文分析了鲜食花生的市场前景及其栽培管理、品种选育、品质分析及评价等研究现状,以期为鲜食花生的生产发展和研究提供参考。 |
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