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| 物理法提取茶多酚技术的研究 | |
| 引用本文： | 吕扬效,唐伟强,渠灏.物理法提取茶多酚技术的研究[J].农业机械学报,2006,37(8):232-234. |
| 作者姓名： | 吕扬效 唐伟强 渠灏 |
| 作者单位： | 华南理工大学工业装备与控制工程学院,510640 广州市 |
| 摘 要： | 采用对产品无溶剂和重金属残留,对环境无污染的物理场(采用超临界CO2萃取、微波和分子蒸馏技术相结合的复合提取方法)提取咖啡碱、茶多酚、儿茶素等。研究了茶叶含水率在30%~50%时对超临界CO2脱除咖啡碱的影响,研究表明,咖啡碱的脱除率从4.4%上升到52%,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量明显提高。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 超临界CO2 微波 分子蒸馏 |
| 收稿时间： | 03 23 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年3月23日 |
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