茶的传承

台湾茶业在茶农及各相关人员的辛勤努力下 ,创造了傲人的经济成就 ,在农业发展上占有举足轻重的地位。茶 ,是全世界被喝得最多的饮料之一 ,在提升茶叶色香味的潮流中 ,政府有关机关不断应用新的科技、新的技术 ,辅导茶农改进栽培及制茶技术。同时 ,不断育出新的品种 ,这些品种在各茶区栽种 ,奠定了茶叶高品质及高产量的基础 ,并已逐渐演变而自成一格。各茶区也依产制的环境 ,而发展出各种特色茶 ,这些茶都是独具风味的好茶。近年我们尤重视茶有文化休闲方面的价值 ,发展休闲产业 ,也为台湾茶叶发展史上写下最璀璨一页。一百多年来 ,台湾的茶…