| 县域优质小麦生产效果分析Ⅲ.陕西省岐山县商品小麦质量调查 |
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| 引用本文： | 魏益民,张国权,欧阳韶晖,罗勤贵,胡新中.县域优质小麦生产效果分析Ⅲ.陕西省岐山县商品小麦质量调查[J].麦类作物学报,2009,29(2). |
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| 作者姓名： | 魏益民 张国权 欧阳韶晖 罗勤贵 胡新中 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193;西北农林科技大学食品学院,陕西杨凌,712100
2. 西北农林科技大学食品学院,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 农业部农业科技跨越计划，现代农业(小麦)产业技术体系(MATS)专项经费资助项目 |
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| 摘 要： | 为了探明优质小麦在一个县域范围的发展变化情况,以陕西省岐山县优质小麦示范区3年11～12个粮食贮备库商品小麦质量变化为依据,对该县优质小麦生产和示范效果进行了跟踪研究.结果表明,调查年份该县商品小麦品质性状有所改善,表现为蛋白质舍量有逐年提高的趋势,粉质参数中的软化度明显降低,面粉质量值有所改进,虽然优质示范田小麦样品品质明显优于商品小麦,但优质小麦示范和推广对商品小麦的质量改进效果迟缓.建议在建设优质小麦基地时,应考虑持续推广一组优质小麦品种;除了改进优质小麦的生产技术外,管理和政策因素的改善也越来越迫切.
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| 关 键 词： | 商品小麦 县城 品质性状 |
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