| 姜黄素在肉鸡生产中的研究与应用 |
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| 引用本文： | 尹晓健,李永能,王红琴,豆腾飞,胡洪,潘洪彬,黄英.姜黄素在肉鸡生产中的研究与应用[J].饲料研究,2024(2):127-132. |
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| 作者姓名： | 尹晓健 李永能 王红琴 豆腾飞 胡洪 潘洪彬 黄英 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业大学动物科学技术学院云南省动物营养与饲料重点实验室;2. 云南农业大学组织部;3. 玉溪市畜牧站 |
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| 基金项目： | 国家“十四五”重点研发计划项目（项目编号：2022YFD1601905）；;国家蛋鸡产业技术体系（项目编号：CARS-40-S25）；;云南省教育厅科学研究基金项目（项目编号：2022J0291）； |
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| 摘 要： | 姜黄素(CUR)是一种天然化合物，具有抗癌、抗炎、抗氧化、抗菌、降脂和调节免疫等多种药理作用，可以作为一种新型的饲料添加剂在畜禽饲料中应用。在饲粮中添加适量CUR可以提高肉鸡的生产性能，增强免疫力，改善畜产品品质，减轻黄曲霉毒素B1(AFB1)导致的肉鸡肝毒性。文章就CUR的生理功能以及其对肉鸡生产性能、肉品质、免疫功能、抗氧化能力、脂质代谢和AFB1干预的影响进行阐述，以期为CUR作为新型饲料添加剂在肉鸡生产中的推广及合理应用提供参考。
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| 关 键 词： | 姜黄素 肉鸡 抗氧化 黄曲霉毒素B1 |
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