| 褐藻寡糖的酶法制备及其在水产养殖中的应用 |
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| 引用本文： | 黄哲,胡睿同,王连顺,丛玉婷,卢亚楠,王丽,王华,杨国军.褐藻寡糖的酶法制备及其在水产养殖中的应用[J].饲料研究,2024(2):139-145. |
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| 作者姓名： | 黄哲 胡睿同 王连顺 丛玉婷 卢亚楠 王丽 王华 杨国军 |
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| 作者单位： | 1. 大连海洋大学水产与生命学院;2. 设施渔业教育部重点实验室(大连海洋大学);3. 辽宁省贝类良种繁育工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 辽宁省科技厅博士科研启动基金计划（项目编号：2022-BS-278）； |
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| 摘 要： | 褐藻寡糖（AOS）是一类由2～10个单糖分子经相同或不同糖苷键连接而成的低分子量聚合物。褐藻胶裂解酶是酶法制备AOS的重要工具，酶法制备的AOS在纯度、性能、结构方面优于其他方法制备的AOS。文章综述了褐藻胶裂解酶的来源、结构及酶学性质，总结了酶法制备的AOS在饲料添加剂、微藻培育、免疫调节、抗氧化和抗菌等水产养殖方面的应用，对褐藻胶裂解酶的研究方向以及AOS在水产养殖中的应用前景进行了展望，为褐藻胶裂解酶、AOS在水产养殖中的应用提供参考。
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| 关 键 词： | 褐藻寡糖 褐藻胶裂解酶 酶法制备 水产养殖 生物活性 免疫调节 |
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