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| 绿豆芽多酚工艺的优化及抗氧化活性的研究 | |
| 作者姓名： | 梁雪梅 林欣梅 曹家宝 魏美霞 曹龙奎 李志江 鹿保鑫 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319,黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心;黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319;黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 响应面法 优化 绿豆芽 多酚 抗氧化能力 |
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