苹果采后商品化处理技术研究 |
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引用本文: | 郝义,马玉叶.苹果采后商品化处理技术研究[J].农产品加工.学刊,2014(6):18-19. |
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作者姓名: | 郝义 马玉叶 |
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摘 要: | <正>苹果是我国栽培面积和产量最大的树种,是我国第一大果品,从20世纪90年代初总产量就一直处于所有水果之首。目前,我国苹果产量约为3 600万t,是世界最大的苹果生产国和消费国,苹果种植面积、产量和消费量均占世界总量的40%左右,在世界苹果产业中占有重要地位。1.概述苹果采后需要进行商品化处理,将果品由初级产品转变为商品,实现经济效益。苹果采后基本处理包括采收、挑选、分级、清洗、打蜡、包装、预冷、保鲜处理、贮藏、运输等。采后商品化处理对保证果品质量、方便贮运、促进销售、便于食用和提高产品的竞争力具有重要
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关 键 词: | 苹果产业 商品化处理技术 采后 总产量 栽培面积 种植面积 消费量 生产国 |
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