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| 发芽大蒜更护心脏 | |
| 引用本文： | 小雨.发芽大蒜更护心脏[J].农产品加工．学刊,2014(4):66-66. |
| 作者姓名： | 小雨 |
| 摘 要： | <正>韩国的研究者发现:发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。通过实验发现,发芽5天后的大蒜,其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生成 |
| 关 键 词： | 心脏健康 鲜大蒜 发芽 抗氧化剂 |
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