HACCP体系在我国虾养殖业中的应用探讨

一、背景 近年来，随着虾养殖业的快速发展，加之长期使用甚至滥用兽药，造成病害频发，并先后出现了我国出口虾因为检出氯霉素、硝基呋喃和孔雀石绿等违禁药物被国外封杀的事件，严重影响了我国虾产品出口。目前我国虾养殖业巾的生体是大量的小规模养殖农户，仅靠政府部门的监管来解决难以收到实效。