| 自修复多层液膜和壳聚糖采前处理对杧果果实品质及保鲜的效应 |
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| 引用本文： | 黄玉咪,杨文慧,徐超,周宇香,封碧红,肖乃玉.自修复多层液膜和壳聚糖采前处理对杧果果实品质及保鲜的效应[J].中国南方果树,2022(1). |
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| 作者姓名： | 黄玉咪 杨文慧 徐超 周宇香 封碧红 肖乃玉 |
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| 作者单位： | 广西大学农学院;仲恺农业工程学院 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金(2018GXNSFAA281207);国家现代农业产业技术体系广西香蕉创新团队南宁试验站(nycytxgxcxtd-16-04)资助。 |
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| 摘 要： | 以"桂热82号"杧为材料,采前30 d对杧果果实分别进行1%壳聚糖浸涂、自修复多层液膜浸涂及对照(清水)处理,探讨这两种保鲜方式对杧果采后果实品质的影响。结果表明,自修复多层液膜处理可以抑制杧果腐烂率、失重率、可溶性固形物含量的上升,延缓杧果硬度,可滴定酸、可溶性糖及维生素C含量的下降,更好地维持杧果果实品质,此外,自修复多层液膜处理还抑制了果实丙二醛含量、多酚氧化酶活性的上升,降低了膜脂系统的伤害,提高了杧果过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性,提高了果实抗氧化能力。与1%壳聚糖浸涂处理相比,自修复多层液膜处理对杧果的果实品质和采后保鲜效应更好。
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| 关 键 词： | 杧果 采前涂膜 壳聚糖 自修复多层液膜 果实品质 采后保鲜 |
Effects of Self-repairing Multilayer Liquid Membrane and Chitosan Pretreatment on Quality of Mango Fruit and Fresh-keeping |
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| HUANG Yumi,YANG Wenhui,XU Chao,ZHOU Yuxiang,FENG Bihong,XIAO Naiyu.Effects of Self-repairing Multilayer Liquid Membrane and Chitosan Pretreatment on Quality of Mango Fruit and Fresh-keeping[J].South China Fruits,2022(1). |
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| Authors: | HUANG Yumi YANG Wenhui XU Chao ZHOU Yuxiang FENG Bihong XIAO Naiyu |
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